গরুর মাংস ভুনা



গরুর মাংস ভুনা

উপকরণ:

গরুর মাংস ২ কেজি, 
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, 
মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, 
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, 
তেল ১ কাপ, তেজপাতা ২টি, 
এলাচ-দারুচিনি ৫টি, 
তরল দুধ ১ কাপ, 
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, 
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, 
জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, 
বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, 
নারকেল বাটা ১ চামচ, 
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল চামচ, 
ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ, 
গরমমসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
কাঁচা মরিচ ১৫টি।


প্রণালি: 

মাংস অল্প আদা, রসুন, পানি, ২ টেবিল চামচ তেল ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিতে হবে। এবার অন্য পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে বাকি মসলাগুলো দিয়ে সেদ্ধ করা মাংস কষাতে হবে। একটু কষিয়ে প্রয়োজনমতো গরম পানি ও ১ কাপ দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। একটু পর পেঁয়াজ বেরেস্তা ভেজে দিতে হবে। গরমমসলা গুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দমে রান্না করতে হবে।
সব শেষে ২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে মাংস যখন মাখা মাখা হয়ে তেলের ওপর উঠবে, তখন নামিয়ে নিতে হবে। পাউরুটি, পরোটা অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন।

Post a Comment

বাংলাদেশ

[National][fbig1]

ঢাকা উত্তর

[Dhaka North][slider2]

ঢাকা দক্ষিন

[Dhaka South][slider2]

আন্তর্জাতিক

[International_News][gallery2]

ঢাকা উপজেলা

[Dhaka Upazila][fbig2 animated]

রাজনীতি

[political_news][carousel2]

অপরাধ

[Crime][slider2]
Powered by Blogger.