সুস্বাদু পোলাউ চালের মজাদার জর্দা রেসিপির অভাবে বাড়িতে রান্না করে খাওয়া হয়ে উঠে না,। জর্দা মানেই বিয়ে বাড়ি বা ঈদের দিনে পেটপুরে খেয়ে নিয়ে আবার এক প্লেট সুস্বাদু ডেজার্ট। খেতে কার না ভালো লাগে বলুন? ঝটপট রেসিপিটা টুকে নিন আর জেনে নিন কিভাবে অতি সহজেই বাসায় রান্না করা যায় বিয়ে বাড়ির “জর্দা”।

 

  

উপকরণঃ


- ২ কাপ বাসমতি/পোলাউ চাল
- ২ লিটার গরম পানি
- ২ টি দারচিনি
- ২ টি এলাচ
- ২ টি তেজপাতা
- ৩ টি লবঙ্গ
- ১/২ চা চামচ কমলা/জোরদা রং
- এক চিমটি জাফরান
- ১/২ কাপ বাটার
- ২ কাপ চিনি
- ২ কাপ বাদাম কুঁচি
- ১.৫ কাপের ড্রাই ফ্রুটস
- ২ কাপ দুধ


প্রণালীঃ
 
পানি গরম হয়ে এলে পানিতে চাল, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা (১টি করে) আর খাবার রং ও দুধে
ভিজানো জাফরান ছেড়ে দিন। চাল ৭৫% – ৮০% সিদ্ধ হলে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। প্যানে বাটার/ঘি গরম
করে বাকি তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ দিয়ে দিন। এক মিনিট ভেজে বাদাম কুঁচি দিন, অন্তত ২/৩
মিনিট ভাঁজুন। এরপর, চিনি আর দুধ দিয়ে দিন, চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এখন এতে ড্রাই
ফ্রুটস আর পানি ঝরানো চাল দিয়ে দিন। মাঝারি আছে পানি শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন, খুব তাড়াতাড়ি
পানি শুকিয়ে আঠালো হয়ে যাবে।গ্লেস চেরি, মাওয়া বা ছোট গোলাপ জামুন দিয়ে ইচ্ছামত ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন মজাদার “জর্দা”।

Post a Comment

বাংলাদেশ

[National][fbig1]

ঢাকা উত্তর

[Dhaka North][slider2]

ঢাকা দক্ষিন

[Dhaka South][slider2]

আন্তর্জাতিক

[International_News][gallery2]

ঢাকা উপজেলা

[Dhaka Upazila][fbig2 animated]

রাজনীতি

[political_news][carousel2]

অপরাধ

[Crime][slider2]
Powered by Blogger.