দুপুরের খাবার পর এবং রাতের খাবারের মাঝে কিছু চটপটে মজাদার খাওয়া হবে না তা আমরা সহজে মেনে নিতে পারি না। আর সে কারণেই বিকেল হতে না হতেই রান্নাঘরে গিয়ে হাজির হতে হয় গৃহিণীদের। আজকে জেনে নিন খুব সহজে ঝটপট ‘চিকেন রুটি রোল’ তৈরির পারফেক্ট রেসিপিটি।




 
উপকরণঃ
 
পুরের জন্য--

- ১ কাপ মুরগীর মাংস সেদ্ধ (ছোটো করে কাটা)
- ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ৩-৪ টি মরিচ কুচি বা ঝাল বুঝে
- ১/৪ কাপ টমেটো ছোটো কিউব করে কাটা
- ১-২ টি রসুনের কোয়া কুচি
- ১ ইঞ্চি আদা কুচি
- লবণ স্বাদ মতো
- টেস্টিং সল্ট প্রয়োজন মতো

রোলের জন্য--
 
- ২ কাপ ময়দা
- ১ টেবিল চামচ ঘি/তেল
- লবণ স্বাদ মতো
- পানি প্রয়োজন মতো
- চীজ নিজের ইচ্ছে মতো (নাও দিতে পারেন)
- তেল ভাজার জন্য
 

 
পদ্ধতিঃ

পুর তৈরি
- ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম করে ভেজে নিন। এরপর এতে একে একে আদা, রসুন, মরিচ দিয়ে ভেজে টমেটো দিয়ে নেড়ে নিন।
- এরপর সেদ্ধ করে রাখা ছোটো করে কাটা মাংস কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে স্বাদ বুঝে ভাজা ভাজা করে নিয়ে নামিয়ে রাখুন।

রোল তৈরি

- প্রথমে ময়দায় লবণ ও তেল/ ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে ময়দার খামি করে নিন। এরপর ময়দায় প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে রুটি বেলার ডো এর মতো তৈরি করে নিন।- বড় একটি করে পাতলা রুটি বেলে নিয়ে নিজের পছন্দ মতো লম্বায় রুটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন লম্বা করে। এরপর এক খণ্ড রুটির এক কিনারে পুর দিন প্রয়োজন মতো। তার উপরে খানিকটা চীজ দিয়ে রুটি রোল করে রোল তৈরি করে ফেলুন।
- একটি বড় কড়াইয়ে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে নিন এরপর অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভালো করে ভেজে তুলুন রোল গুলো। লক্ষ্য রাখবেন চুলার আঁচ বেশি গরম হলে তেল বেশি গরম হবে, এতে করে রুটির ভেতর ভালো করে হবে না কিন্তু উপরে পুড়ে যাবে। তাই সর্তক থাকুন।

Post a Comment

বাংলাদেশ

[National][fbig1]

ঢাকা উত্তর

[Dhaka North][slider2]

ঢাকা দক্ষিন

[Dhaka South][slider2]

আন্তর্জাতিক

[International_News][gallery2]

ঢাকা উপজেলা

[Dhaka Upazila][fbig2 animated]

রাজনীতি

[political_news][carousel2]

অপরাধ

[Crime][slider2]
Powered by Blogger.