থাই সসে মুরগি

থাই সসে মুরগি

উপকরণ: 
ক. মুরগি ১টা (১ কেজি পরিমাণ), মাস্টার সস ১ টেবিল চামচ, আদা বাদা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো ও মাখন ২৫০ গ্রাম।
খ. সস: টমেটো চিলি সস ১ কাপ, তেঁতুলের ক্বাত ১ চা-চামচ, স্বাদ লবণ (টেস্টিং সল্ট) ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, ভিনেগার ৪ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ (অল্প পানি দিয়ে গোলানো)।
প্রণালি:
 মুরগি ৪ টুকরা করুন। প্রতিটি টুকরায় ছুরি দিয়ে ২-৩টি করে গভীর দাগ কেটে নিন। হাতুড়ি বা ভারী কিছু দিয়ে পিটিয়ে নিতে হবে। এবার মাখন বাদে সব মসলা দিয়ে মুরগি মেরিনেট করে ২ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। এরপর ফ্রাইপ্যানে মাখন দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো বিছিয়ে দিয়ে ওপরে ভারী কিছু দিয়ে চেপে দিতে হবে। এক পিঠ বাদামি রং হলে অন্য পিঠ উল্টিয়ে একই নিয়মে ভেজে বানানো সসে ৫ (পাঁচ) মিনিট দমে রেখে পরিবেশন।
সস বানানোর প্রণালি: 
আধা কাপ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে উপকরণ ‘খ’-এর সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিলেই সস হয়ে যাবে।

Post a Comment

বাংলাদেশ

[National][fbig1]

ঢাকা উত্তর

[Dhaka North][slider2]

ঢাকা দক্ষিন

[Dhaka South][slider2]

আন্তর্জাতিক

[International_News][gallery2]

ঢাকা উপজেলা

[Dhaka Upazila][fbig2 animated]

রাজনীতি

[political_news][carousel2]

অপরাধ

[Crime][slider2]
Powered by Blogger.